Il existe 2 étapes distinctes dans l’affûtage d’un couteau :
– il faut d’abord l’aiguiser avec une meule pour lui donner un tranchant,
– puis il faut l’affiler, c’est à dire l’entretenir régulièrement avec un fusil pour redonner du fil au couteau affûté.
Nous assurons l’aiguisage et l’affûtage des couteaux, des pièces de hachoirs (grilles et couteaux), ainsi que l’échange de lames de scie à os.