Ets Pissard - Grenoble : matériel de cuisine pour les particuliers et les professionnels

SERVICES APRÈS VENTE

Rétamage du cuivre

«Vend qui veut, répare qui peut» reste la devise de l'entreprise Pissard qui depuis sa création, s'engage à réparer le matériel qu'elle a vendu. À la même enseigne, nos techniciens expérimentés disposent d'un stock des principales pièces détachées et d’un atelier équipé pour tous types de réparations mécaniques.
Un parc de machines en prêt est disponible en cas de réparation plus importante afin de réduire au maximum la gêne occasionnée par une panne.
En plus d'un SAV, nous assurons également la livraison, l’installation et la mise en route des machines.
Enfin, au magasin, nous saurons toujours vous conseiller sur le choix d'un produit ou d'un fournisseur que nous aurons sélectionné pour son efficacité et sa fiabilité.

RÉTAMAGE DU CUIVRE

Rétamage du cuivre

Le rétamage des ustensiles en cuivre consiste à entretenir ou à restaurer la mince couche d'étain alimentaire déposée à l'intérieur de l'ustensile, côté aliments, pour protéger le cuivre de la corrosion.
Car ce n'est pas cuire dans l'étain qui est dangereux, mais c'est l'oxydation du cuivre appelée "vert de gris" qu'on éradique en déposant à l'intérieur de la pièce une couche d'étain pur.
Et quand étamer ? quand le cuivre commence à apparaître à l'intérieur de l'ustensile.
Pour faire durer son étamage : proscrire les tampons abrasifs et autres pailles de fer pour l'intérieur de l'ustensile. Laissez tremper et passez l'éponge. Ne jamais mettre sa pièce à vide sur le feux... et surtout, nous confier vos casseroles en cuivre à rétamer... sur devis gratuit.

AIGUISAGE DES COUTEAUX

Aiguisage couteaux

Il existe 2 étapes distinctes dans l'affûtage d'un couteau :
- il faut d'abord l'aiguiser avec une meule pour lui donner un tranchant,
- puis il faut l'affiler, c'est à dire l'entretenir régulièrement avec un fusil pour redonner du fil au couteau affûté.

Nous assurons l'aiguisage et l'affûtage des couteaux, des pièces de hachoirs (grilles et couteaux), ainsi que l'échange de lames de scie à os.